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Le proposte della nostra cucina con la sua varietà di sapori

Gli ingredienti sono selezionati e ci piace ricercare i migliori prodotti D.O.P. e I.G.P. di aziende agricole che condividono la passione per la qualità.
Ogni piatto viene rigorosamente cucinato al momento. Tutti i dolci, sorbetti e gelati sono di nostra produzione.

Il ristorante offre una piccola selezione di prodotti con il proprio marchio, come il pregiato Olio DOP Extra Vergine di Categoria Superiore, proveniente dagli olivi secolari della Tenuta Santa Maria a Sciacca.

Antipasti

  • Sarde in Saor condite con uvetta, aceto, pinoli, cipolle appassite
    € 10
  • Cialde di pane ai cereali, burrata, alice del Cantabrico e pomodoro secco sott’olio
    € 13
  • Trilogia di bruschette pomodoro e basilico, mousse di gorgonzola e noci, porcini arrosto ed erbe fini
    € 12
  • Pâtè di Fois Gras de canard e fegato con burro demi-sel alle erbe e composta di cipolla rossa
    € 12
  • Vellutata di zucca i suoi semi tostati e amaretti al timo
    € 10
  • Prosciutto crudo d’Osvaldo leggermente affumicato tagliato al coltello
    € 14
  • Bis di formaggi e composte selezionati e fatte in casa
    € 12

Primi piatti

  • Bigoli di pasta fresca in salsa di acciughe e cipolle stufate
    € 10
  • Pennoni di Gragnano con speck e trevisana mantecati nella forma di grana flambata
    € 11
  • Risotto al ragù bianco di coniglio, il suo ristretto, noci pecan e germogli di basilico
    € 15
  • Ravioli di Branzino viola crema di topinambur, uova di salmone jus di pesce e rucola
    € 14
  • Spaghettone alla conserva estiva di pomodoro Biologico a Km “0” secondo “Ex Mauri”
    € 13
  • Risotto tradizionale alla Milanese con midollo e ristretto di carne
    € 14

Secondi

  • Composizione di gamberi arrosto, finocchi crudi e cotti crema d’aceto balsamico e scaglie di parmigiano
    € 19
  • Filetto di Storione in agro, tiepido, verdure profumate e misticanza orientale
    €20
  • Cosce e sovra cosce di pollo cotte a bassa temperatura e arrosto accompagnate da funghi freschi e salsa agrodolce
    € 18
  • Diaframma di manzo maionese alla paprika e patate spicchio rosolate al burro
    € 19
  • Fegato di vitello alla Veneziana con polenta grigliata
    € 18
  • Lombata di capriolo all’ Epice Cajun carciofi e salsa di senape leggera e frutti rossi
    € 24

Specialità dell'osteria 'Il baccalà'

  • Duetto di Baccalà Mantecato All’olio EVO secondo tradizione e gratinato su polenta integrale
    € 15
  • Trancetto di Baccalà con su crema di peperoni brasati e riso soffiato
    € 14
  • Lasagnetta indivia Belga, mandorle tostate e Baccalà fine
    € 13
  • Paccheri di Gragnano con pesto di ortica e dadolata di Baccalà
    € 13
  • Baccalà alla vicentina su polenta grigliata secondo tradizione
    € 18
  • Filetto di baccalà arrosto cavolo navone, cubi di carota semi croccante, e porri brasati
    € 20

Riserva un tavolo

La prenotazione al Ristorante verrà convalidata da una nostra conferma per email o al telefono lasciato.
Per richieste immediate contattaci direttamente al numero +39 02 6085 6028 negli orari di apertura.

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