Le proposte della nostra cucina con la sua varietà di sapori

Gli ingredienti sono selezionati e ci piace ricercare i migliori prodotti D.O.P. e I.G.P. di aziende agricole che condividono la passione per la qualità.
Ogni piatto viene rigorosamente cucinato al momento. Tutti i dolci, sorbetti e gelati sono di nostra produzione.

Il ristorante offre una piccola selezione di prodotti con il proprio marchio, come il pregiato Olio DOP Extra Vergine di Categoria Superiore, proveniente dagli olivi secolari della Tenuta Santa Maria a Sciacca.

Antipasti

  • Duetto di Baccalà Mantecato All’olio EVO secondo tradizione e gratinato accompagnato da polenta
    € 15
  • Sarde in Saor condite con uvetta, aceto, pinoli, cipolle appassite
    € 10
  • Cialde di pane ai cereali con pomodoro secco, burrata e acciughe del mar Cantabrico
    € 14
  • Trilogia di bruschette pomodoro e basilico, funghi porcini freschi arrostiti, caponatina leggera di verdure
    € 14
  • Pâtè di Fois Gras de canard e fegato con burro demi-sel alle erbe e composta di cipolla rossa
    € 13
  • Prosciutto crudo d’Osvaldo leggermente affumicato tagliato al coltello
    € 15
  • Sformatino di zucca su fonduta al parmigiano e mandorle tostate
    € 10

Primi piatti

  • Bigoli di pasta fresca in salsa di acciughe e cipolle stufate
    € 10
  • Pennoni di Gragnano con speck e trevisana mantecati nella forma di grana flambata
    € 12
  • Risotto con bisque di crostacei, crudo di gamberi di Mazara e zest di lime
    € 15
  • Risotto con ragù bianco di coniglio, la sua riduzione, mascarpone, noci pecan e germogli di basilico
    € 15
  • Ravioli al nero ripieni di seppie, calamari piastrati, datterini confit e pesto al basilico
    € 15
  • Risotto tradizionale alla Milanese con midollo e ristretto di carne
    € 14
  • Fusillone integrale con baccala, castagne e mirtilli
    € 13

Secondi

  • Baccalà alla Vicentina su polenta brasata secondo tradizione
    € 20
  • Stinco d’ agnello in lunga cottura, sentori di bacche e radice accompagnato da zucca al forno
    € 19
  • Galletto alla diavola con funghi freschi, olive e capperi
    € 18
  • Filetto di branzino delle Canarie su crema di ortiche e pak-choi alla soya
    € 20
  • Fegato di vitello alla Veneziana con polenta grigliata
    € 18
  • Costata di manzo 500gr. con patate spicchio rosolate al burro
    € 24

Riserva un tavolo

La prenotazione al Ristorante verrà convalidata da una nostra conferma per email o al telefono lasciato.
Per richieste immediate contattaci direttamente al numero +39 02 6085 6028 negli orari di apertura.

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