Le proposte della nostra cucina con la sua varietà di sapori

Gli ingredienti sono selezionati e ci piace ricercare i migliori prodotti D.O.P. e I.G.P. di aziende agricole che condividono la passione per la qualità.
Ogni piatto viene rigorosamente cucinato al momento. Tutti i dolci, sorbetti e gelati sono di nostra produzione.

Il ristorante offre una piccola selezione di prodotti con il proprio marchio, come il pregiato Olio DOP Extra Vergine di Categoria Superiore, proveniente dagli olivi secolari della Tenuta Santa Maria a Sciacca.

Antipasti

  • Sarde in Saor condite con uvetta, aceto, pinoli, cipolle appassite
    € 10
  • Cialde di pane ai cereali con acciughe del mar Cantabrico, burrata e peperoncini dolci ripieni di capperi e alici
    € 13
  • Trilogia di bruschette pomodoro e basilico, gamberi, zucchine e limone, stracciatella, origano e sale Maldon
    € 12
  • Pâtè di Fois Gras de canard e fegato con burro demi-sel alle erbe e composta di cipolla rossa
    € 12
  • Prosciutto crudo d’Osvaldo leggermente affumicato tagliato al coltello
    € 14
  • Magatello di vitello arrosto, salsa tonnata, capperi in fiore e sedano ghiaccio
    € 14

Primi piatti

  • Bigoli di pasta fresca in salsa di acciughe e cipolle stufate
    € 10
  • Pennoni di Gragnano con speck e trevisana mantecati nella forma di grana flambata
    € 11
  • Risotto con ristretto di crostacei, crudo di gamberi di Mazara e zest di lime
    € 15
  • Tagliatelle con trancetti di branzino, olive Taggiasche e capperi in fiore
    € 12
  • Ravioli cacio e pepe, dadolata, di baccalà, pomodoro Pachino e pane tostato
    € 14
  • Risotto tradizionale alla Milanese con midollo e ristretto di carne
    € 14
  • Busiate ai ricci di mare e profumo e d’arancia
    15

Secondi

  • Baccalà alla Vicentina su polenta brasata secondo tradizione
    € 18
  • Filetto di Baccalà in court e bouillon su crema rustica di legumi, carote, zucchine arrosto e olio evo
    €20
  • Polpo piastrato con patate spicchio e anelli di cipolla rossa fritti serviti con mayo alla shiracha
    € 19
  • Tartare di salmone su riso integrale, pomodoro datterino confit, limone candito, rucola e sesamo bianco
    € 18
  • Fegato di vitello alla Veneziana con polenta grigliata
    € 18
  • Diaframma con patate rosolate al burro e mayo alla paprika
    € 18

Riserva un tavolo

La prenotazione al Ristorante verrà convalidata da una nostra conferma per email o al telefono lasciato.
Per richieste immediate contattaci direttamente al numero +39 02 6085 6028 negli orari di apertura.

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